ホタルうどん

備中鐘乳穴の入り口の入場券売り場の奥で食事ができるようになっていて、そこで食べたのがこれ！『ホタルうどん』です。写真では少々判りにくいですが、黄色っぽい色のついた麺が金ボタル（ヒメボタル）の金色の光をイメージしているんですね。トッピングは茄子の素揚げ、蒲鉾、乾燥トマト、揚げ、ネギ、トロロ昆布。麺の黄色はカボチャが練り込んであるのだとか、見た目は讃岐うどん風ですが、柔らかいですね。カボチャを練り込んだからでしょうか？大阪の柔らかいうどんよりは固いかもしれませんが良い勝負かもです。

でも、なかなか旨かったですよ。