道の駅奥津温泉 元気麺屋

 かみさんと鏡野町の岩井滝（裏見の滝）に行った帰り、道の駅奥津温泉の『元気麺屋』で昼飯を喰った。

四川風辛味噌ラーメンをいただきました。麺が丼の外にはみ出し何となく盛りつけが雑な感じがします。こういうところが意外に大事で、丁寧に盛りつけられているだけで、旨く見えますよね。出てきた印象でこの店を選んだのが失敗だったかな・・という感じを抱いてしまいます。
私なら、準主役の焼豚をネギを盛ったあとにネギにもたれかけさせる様に盛りつけて「焼豚が旨いぞ！」というメッセージを送りますな。
四川風辛味噌ラーメンといううたい文句で、唐辛子や花椒、豆板醤などの香辛料・調味料が使われているのだろうという見当がつくわけですが、香りも辛さも四川風というには物足りない。でも、意外に旨い。だからこそ、なんで丁寧に盛りつけることができないのだろうと疑問に思ってしまうわけですね。